Resepi Nasi Kerabu Kelantan

Assalamualaikum dan Salam Mesra | Sebelum kami kongsikan resepi nasi kerabu Kelantan seeloknya kami paparkan/ceritakan serba sedikit as...

Assalamualaikum dan Salam Mesra | Sebelum kami kongsikan resepi nasi kerabu Kelantan seeloknya kami paparkan/ceritakan serba sedikit asal - usul , kenapa - mengapa dinamakan nasi kerabu serta sejauh mana populariti . Menurut sumber - sumber yang boleh dipercayai serta ketika sembang kedai kopi bersama warga - warga veteran di kampung halaman , campuran serta kepelbagaian ulam - ulaman yang digunakan dalam penyediaan itulah yang tercetusnya nama Nasi Kerabu . 

Pada kebiasaannya nasi kerabu asalnya berwarna kebiruan tetapi divariasikan mengikut citarasa sendiri . Warna biru nasi terhasil daripada kelopak Bunga Telang yang boleh didapati dikampung - kampung sahaja disebadkan kesukaran memperolehi Bunga Telang warna nasi telah ditukar kepada putih , kuning , hijau atau mengikut citarasa sendiri .

Nasi kerabu sedap/enak dimakan dengan ikan kering , ayam goreng , daging bakar , telur masin keropok , budu tumis , sambal kelapa dan juga solok lada . Ulam - ulamannya pula seperti daun kesom , mentimun , daun ketereh/gajus , taugeh , bunga kantan , kacang botol , kubis atau mengikut citarasa sendiri .

Untuk menambahkan lagi kesedapan nasi kerabu , sambal kelapa serta sambal budu tumis wajib/harus disediakan kerana tanpa kedua - dua sambal ini tidak bermakna nasi kerabu , nasi kerabu begitu terkenal/popular diseluruh negeri Kelantan , Terengganu bahkan Pahang tidak terkecuali kepopularitinya .Demikianlah serba sedikit pengenalan , asal - usul serta kepopulariti nasi kerabu dari apa yang kami faham serta didalam pengetahuan kami , untuk resepi nasi kerabu seperti yang tertera di bawah :

Makanan sampingan yang harus disediakan seperti ikan goreng celup tepong,solok lada dan daging bakar .

Bahan - bahan untuk memasak nasi .
1 - Beras .
2 - Pewarna .
3 - Bunga Telang .
4 - Daun Pandan .
Cara - cara memasak nasi .
1 - Masak beras seperti biasa .
2 - Masukkan bunga telang dan kacau manja supaya rata .
3 - Jika mahukan nasi berwarna biru - Seandainya kesukaran perolehi bunga telang boleh digantikan dengan pewarna biru .
4 - Kami hanya masukkan pewarna biru dan daun pandan .
5 - Jika suka boleh juga dimasukkan 1 batang serai yang di ketuk lembut . 

Budu tumis yang sudah siap di masak .

Bahan - bahan untuk Budu Tumis .
1 - 1 cawan santan pekat - Mengikut citarasa -
2 - 7 ulas bawang merah .***
3 - 5 ulas bawang putih .***
4 - 3 biji bawang besar .***
5 - 15 tangkai cili kering .***
6 - 1 cm halia .***
7 - 1 batang serai yang diketuk .
8 - 1 keping asam gelugur .
9 - 2 sudu besar gula - Mengikut citarasa -
10 - 4 sudu besar budu - Mengikut citarasa -
11 - Sedikit gula melaka/ nisan kerek .
12 - Garam secukup rasa .
Cara - cara penyediaan budu tumis seperti yang tertera di bawah :
1 - Blenderkan ke semua bahan - bahan yang bertanda *** .bawang merah , bawang putih , bawang besar , cili kering dan halia .
2- Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan yang diblender tadi berserta serai hingga wangi .
3 - Masukkan sedikit air dan masak hingga mendidih .
4 - Kemudian masukkan santan dan kacau sentiasa supaya santan tidak berketul - ketul .
5 - Masukkan asam gelugur , budu dan gula .
6 - Jika menggunakan budu , rasakan terlebih dahulu sebelum masukkan garam kerana pada kebiasaanya budu sudah masin .
7 - Masak lagi hingga mendidih dan pecah minyak .
8 - Bila sudah masak/pecah minyak , rasalah mengikut citarasa sendiri masin - manis , kemudian matikan api dan bolehlah diangkat dari dapur .
Sambal kelapa yang sudah siap di tumbuk dan di gaul .

Bahan - bahan untuk Sambal Kelapa .
1 - 2 - 4 ekor ikan selayang di rebus dan di ambil isi .
2 - 1 biji kelapa parut di goreng kering .
3 - 4 ulas bawang merah .
4 - 2 batang serai .
5 - Garam dan gula secukup rasa .
Cara - cara penyediaan Sambal Kelapa .
- Goreng kelapa dan kacau sentiasa supaya tidak hangit . Tumbuk semua bahan dan di gaul dengan kelapa goreng tadi . Tumbuk lagi sekali kemudian gaulkan ke semua bahan tadi . Selepas di gaul tidak perlu di tumbuk , masukkan garam dan gula gaul lagi sekali dan rasa mengikut citarasa .

Ulam - ulaman pilihan kami .

Bahan - bahan untuk Ulam - Ulaman .
1 - Daun Kesom .
2 - Mentimun .
3 - Kubis .
4 - Bunga Kantan .
5 - Taugeh .
6 - Kacang Panjang .
7 - Daun Ketereh .
8 - Kacang Botol .
Cara - cara penyediaan ulam - ulaman .
- Hiriskan kesemua bahan di atas mengikut citarasa sendiri atau di hiris nipis - nipis .

Demikianlah resepi pilihan kami Nasi Kerabu Kelantan yang ianya mengikut cara kami , citarasa kami , jika ada apa - apa pertanyaan atau soalan yang ingin diajukan bolehlah hubungi melalui email seperti yang tertera di halaman About Me atau Contact Me moga -moga resepi yang kami kongsikan ini sesuai dengan citarasa semua . Selamat mencuba

COMMENTS

BLOGGER: 2
Loading...
Nama

Bicara Islam,43,Doa Harian,8,Info Semasa,8,Lirik Lagu Pilihan,70,Pengetahuan Am,42,Petua dan Tips,22,Resepi Pilihan,60,Tutorial Blogger,4,
ltr
item
mdruzaidaud: Resepi Nasi Kerabu Kelantan
Resepi Nasi Kerabu Kelantan
https://2.bp.blogspot.com/-rpem8ZVzhsE/WQSgwKxC86I/AAAAAAAAELU/lwXx8SOB34oRTR6ivjx87DVbTVpZOtGWgCLcB/s640/17%2B-%2B1%2B%252810%2529__1493475294_210.195.252.209.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-rpem8ZVzhsE/WQSgwKxC86I/AAAAAAAAELU/lwXx8SOB34oRTR6ivjx87DVbTVpZOtGWgCLcB/s72-c/17%2B-%2B1%2B%252810%2529__1493475294_210.195.252.209.jpg
mdruzaidaud
https://mdruzaidaud.blogspot.com/2017/04/resepi-nasi-kerabu-kelantan.html
https://mdruzaidaud.blogspot.com/
https://mdruzaidaud.blogspot.com/
https://mdruzaidaud.blogspot.com/2017/04/resepi-nasi-kerabu-kelantan.html
true
8043571688434587218
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL SETERUSNYA Reply Cancel reply Delete Penulis Utama PAGES ALL POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy